兵庫県の地酒「小鼓(こつづみ)」

■歴史・風土・文化を感じさせる酒を醸す手造り蔵元「小鼓」！■

（株）西山酒造場　　兵庫県氷上郡市島町中竹田1171

　嘉永２年創業、１５０有余年を迎える老舗。酒名の小鼓は三代目の蔵元、西山泊雲が、俳人高浜虚子の弟子だった縁で「ここに美酒あり、名づけて小鼓といふ」と詠まれて命名されました。
　以来、多くの文人墨客に親しまれています。東京丸の内にあった「ホトトギス」発行所でも取次販売され、夏目漱石が門下の安倍能成宅をこの酒を携えて訪れたという話も残っています。

　丹波杜氏と若い蔵人たちが伝統の甑、手麹による手造りを継承し、北錦を始め地元米を自家精米し仕込んでいます。蔵のモットーは”酒はこころで造るもの”西日本では珍しく１０号酵母（小川酵母）を使用。全体的に控えめな酸で穏やかな飲み口と香りが特徴。９号･硬水のお酒が洋装の麗人とすれば小鼓は、和服の美人といえます！

◆「小鼓」おすすめ銘柄のご案内◆

風楽　純米大吟醸（5753）

酒米の王者「山田錦」５０％精米の純米大吟醸。長期低温発酵でゆっくりじっくりと醸された、さわやかなキレと高貴で気品に溢れすばらしい吟香の絶妙なバランスが特徴です。

原料米／山田錦100%使用　精米歩合／50%
アルコール分／16.5　日本酒度／＋3.0　酸度／1.6

●720ml ３.０００円（税込3.150円）本

酒仙　吟醸（5753）

吟醸造りに定評ある蔵元の自信作！優しくスッキリとした香味は小川１０号酵母独特のもの。穏やかな飲み口でバランスのとれた味わいは酒仙の境地でじっくりやりたい吟醸酒です。

原料米／山田錦・五百万石　精米歩合／54%
アルコール分／15.8　日本酒度／＋4.0　酸度／1.0

●720ml ２.５００円（税込2.625円）本

緑　純米吟醸（5709）

地元丹波市島町産の有機栽培米「兵庫北錦」を使用。上品な吟醸香が漂う、米の旨味とスッキリとしたキレ！穏やかな味わいで香味のバランスに優れた純米吟醸酒です。

原料米／五百万石・兵庫北錦　精米歩合／57%
アルコール分／15.8　日本酒度／＋2.0　酸度／1.5

●1800ml ２.７００円（税込2.835円）本

茶　純米（5707）

地元丹波市島町産の有機栽培米「兵庫北錦」を使用。５９％まで丹念に磨き、丹波杜氏がじっくりと醸した純米酒です。しっかりと米の旨味を活かしたコクとキレのあるお酒。

原料米／兵庫北錦　精米歩合／59%
アルコール分／15.5　日本酒度／＋4.0　酸度／1.0

●1800ml ２.４３０円（税込2.551円）本

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