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石川県の地酒「萬歳楽(まんざいらく)」
■昔ながらの手造り麹！加賀菊酒の伝統の味「萬歳楽」！■ |
（株）小堀酒造店 石川県石川郡鶴来町本町1丁目ワ-47 |
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創業は享保年間（1720年前後）、約280年も続く鶴来の名門です。鶴来は白山の麓、手取川の清流が流れるこの土地には、昔から『菊酒伝説』が伝わり、白山の霊峰の水が野菊の咲き乱れる菊谷を通り、この菊の滴を受けて名水菊水が生じ、その水で仕込んだ美酒が『加賀の菊酒』なのです。 萬歳楽の由来は謡曲『高砂』の一説、『高砂やこの浦舟に帆を上げて･･･千秋楽には民を撫で萬歳楽には命を延ぶ･･･』より命名。長寿延命、お祝いにふさわしい酒名です。
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酒造米は白山麓の農家と契約し有機肥料を用いる『北陸12号』を復活させ使用しています。すべてを昔ながらの手造り麹で造り低温発酵でゆっくりと仕込み加賀菊酒の伝統の味“すっきりした喉ごしと飲みあきしない味わい”を今に伝えています。 |
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お米と水だけで自然のつくりをした純米酒です。麹米に酒造好適米のみを用いていますので、たっぷりとした旨みがありながらもサラリとした後味は肴を選びません。 |
原料米／特Ａ地区山田錦 精米歩合／50%
アルコール分／14.5 日本酒度／＋1.0〜1.4 酸度／1.0〜1.4 |
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辛口でありながら山田錦独特のなめらかな口あたりとまろやかな旨味。淡麗・吟醸造りを冷やでお楽しみ下さい。 |
原料米／特Ａ地区山田錦 精米歩合／60%
アルコール分／15.5 日本酒度／＋5.0〜7.0 酸度／1.2〜1.6 |
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萬歳楽独自の酒米「北陸12号」（甚兵衛米）で醸した純米酒。白山の水と米で育てた純米酒。やわらかな口当たりとすっきりした旨みが特徴。 |
原料米／石川県産北陸12号 精米歩合／60%
アルコール分／14.5 日本酒度／＋3.0 酸度／1.4 |
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手造り麹と山廃もとならではのコクのきいた旨味。お燗をすると更においしい、酒通におすすめの本格派です。 |
原料米／五百万石 精米歩合／60%
アルコール分／15.5 日本酒度／＋4.0〜6.0 酸度／1.6〜1.8 |
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近 畿 | 490円 | |
中 国 | 540円 | |
四国･九州 | 630円 | |
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