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秋田県の地酒「雪の茅舎」
■秋田の銘醸由利正宗が醸す限定酒「雪の茅舎」！■ |
（株）斉弥酒造店 秋田県本荘市石脇字石脇53 |
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鳥海山麓には野性の百合が群生している由利原と呼ばれる台地があります。それが地名となり酒名となりました。また、この地方は藩政期の頃から良質米の産地として知られ、今でも高い評価を得ています。蔵元のある新山の袂は良質の水の湧くところ。初代齋藤彌太郎（現当主は４代目）は、明治35年自然に恵まれた環境のもとで酒造業を始めました。
原材料は、由利地方で契約栽培した酒造好適米「美山錦」「吟の精」を中心に山田錦なども使用。厳選された米を贅沢なまでに磨いています。旧来からの麹蓋を使い、生もと(ｷﾓﾄ) 系酒母を造るなど酒造り全般にわたって山内杜氏の伝統技術を継承しています。吟醸酒、純米酒（精米歩合60％以下の吟醸仕込みの純米）は、リンゴや梨を思わせる爽涼とした香りが心地よく、そこはかとない余韻を感じさせ、軽快で香味バランスに優れた酒が醸されています。
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山内杜氏高橋の入魂の一品。爽やかな果実を思わせる香りと軽快なのどごし、すっきりとした口あたりの大吟醸の逸品。 |
原料米／山田錦・吟の精 精米歩合／40％
アルコール分／16.5 日本酒度／＋3.0 酸度／1.5 |
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山廃仕込の酸上がりが絶妙のバランスを醸し出し、余韻の残る味わいです。 |
原料米／山田錦 精米歩合／50％
アルコール分／16.5 日本酒度／＋1.0 酸度／2.0 |
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さわやかな米の旨味が口中に広がり、スッキリとした後味のお酒です。 |
原料米／山田錦・酒こまち 精米歩合／50％
アルコール分／16.5 日本酒度／＋1.5 酸度／1.5 |
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幅のある味わいと切れ味の良さで飲みあきしない酒。お燗をすると一層美味しくなる｢燗あがりの酒｣に仕上がっています。 |
原料米／美山錦・キヨニシキ 精米歩合／60％
アルコール分／15.5 日本酒度／±0 酸度／1.8 |
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中 国 | 540円 | |
四国･九州 | 630円 | |
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