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岩手県の地酒「あさ開」
■南部杜氏が醸す米・水・技にこだわる手造り酒「あさ開」！■ |
（株）あさ開 岩手県盛岡市大慈寺町10-34 |
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『あさ開』の名は万葉集の和歌にちなんだもので、船出の歓びをたたえ祝福した歌の枕詞。時は明治四年、旧南部藩士七代目、村井源三は、武士から一転して商人として再出発することを決意し、明治という新しい時代の夜明けにかけて「あさびらき」と命名したといわれています。 以来120有余年、みちのくの城下町盛岡の代表銘酒「あさ開」は、米・水・技にこだわり酒造りに打ち込んできました。
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丹精込めた自家精米、敷地内から湧き出る「蔵元銘水」を仕込水に、一滴一滴にまで南部杜氏の伝統の技を刻み込み、四季を織りなす恵まれた自然の中で、風格に満ち溢れた酒を醸し続けています。なかでも各種鑑評会にて金賞受賞した「大吟醸、流霞あさ開」は、豊かな喉ごしと清らかな香り、華やかな心酔わせる至高の逸品です。
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穏やかな香りの中に純米造りの深い味わいが生きた、まっすぐな味わいのお酒です。 |
原料米／兵庫県産山田錦 精米歩合／50％
アルコール分／16.5 日本酒度／＋1.0 酸度／1.4 |
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岩手県産酒造好適米｢吟ぎんが｣を５０％まで自家精米し、南部流伝承の技で、味・香りを重点に醸した、淡麗な中にもまろやかな風味の酒。 |
原料米／岩手県産酒造好適米 吟ぎんが 精米歩合／50％
アルコール分／15.5 日本酒度／＋4.0 酸度／1.4 |
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いわて純情米ひとめぼれと南部杜氏の出会いの心を託した、しとやかな香りとやすらぎを感じさせる味わいの酒。 |
原料米／岩手県産ひとめぼれ 精米歩合／55％
アルコール分／14.5 日本酒度／-1.0 酸度／1.2 |
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穏やかで澄んだ吟醸香が旨みの中にしっかり残る味わいの酒。 |
原料米／岩手県産酒造好適米 吟ぎんが 精米歩合／55％
アルコール分／15.5 日本酒度／＋1.0 酸度／1.3 |
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関東甲信越 | 630円 | |
中部･北陸 | 540円 | |
近 畿 | 490円 | |
中 国 | 540円 | |
四国･九州 | 630円 | |
沖 縄 | 1.060円 |
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