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| 2007年度初留取全芋焼酎「芋グラッパ蘭」 鹿児島県国分市敷根2804 黄金酒造株式会社 |
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今年も出来上がりました！毎年好評のハナタレ焼酎の誕生です！そのまんまでも超うまい「全芋焼酎・蘭」の大変希少な「初留取り焼酎」の出荷です！今回も限定８.０００本のみの生産！全芋焼酎｢蘭｣2007年度初留取り44°原酒通称が芋グラッパ！他にも、そんな名前がありますがベンリィー的には「こちらが本物！」です。
毎年思うんですが、「どうしてハナタレはおいしいの？」ベンリィーも待ち焦がれている「ファンの一人」です！香り・味・コクどれを取っても満足！いつものように、冷凍庫で「キーン！」と冷やし、小さなグラスに注ぎ「ちびちび」と飲んでます。「芋ハナタレ」のなかには「セメダインのような香り？」がプンプンする商品もありますが、この芋グラッパは「果実系」とでも表現したくなる「おいしそうな香り」なんです。まれに、お客様から「そんな香りしないぞ！」なんて言われたことがありますが、「他の商品と比較してください！」良く理解できると思いますヨ！本当に今年はこれ１回きりです！これを見逃すと来年の１０月まで生産されませんヨ！「ハナタレ」のうまさをこの焼酎から知ったファンがたくさんいます！早い者勝ちです！絶対ＧＥＴしてこの味わいを堪能してくださいネ！ |
| ◆ちょっと豆知識！◆ |
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●『グラッパ』って何？ 簡単にいうと、樽熟成する前の透明ブランデーのこと。ワインを蒸留したものや、ワインの搾りかすを発酵、蒸留させたもの。これを樽で長期熟成してブランデーをつくります。 ●『初留』取り焼酎とは？ 蒸留器内で沸騰された醪（もろみ）から立ち上がる蒸気が、蒸留器内上部の冷却装置により冷やされ、再び液体化します。この蒸留という行程の中で、蒸留開始後最初に取れる焼酎を「初留（しょりゅう）」と呼びます。「初留」は、全体のわずか２〜３％程の量しか取れません。特徴はアルコール度数が高く、香気成分に富んでおり、果実の香りに代表されるエステル等の香り成分が特に多く含まれています。 |
| ◆黄金酒造の特許製法のご紹介◆ |
●〔遠赤焙煎仕込法〕（特許取得）
通常、原料のさつま芋は蒸煮してモロミとして仕込みますが、黄金酒造ではこの原料を遠赤培煎をして仕込みます。これによりさつま芋では雑味を生むタンニンを除去し、甘みを引き出すことに成功しています。 ●〔ペーハー転換蒸留法〕（特許取得） 通常の焼酎は、蒸留した原酒の酸度を下げるために｢イオン交換法｣という特殊樹脂を使用した脱酸処理をし、割水をし25度に薄めます。黄金酒造では、一次蒸留した原酒に工場内で湧き出る温泉水を加えてから、44度に二次蒸留をしてからビン詰めします。割水を一切行わないため、酸度0.2以下、ペーハー値6.0以上の高品質な焼酎が出来上がります。 |
| ▼ここでちょっと、テイスティングレポート！▼ |
 | 例年通り、開けた瞬間の香りに感動！ゆっくりと心地良い柑橘系の甘味のあるやわらかい香りが立ち上がる。他の芋ハナタレ酒とは違い、グラッパのようなフルーティーなものだ！口に含んでもトゲトゲとした嫌な刺激も少なく、バランスの良さに感動！バニラにも似た香ばしさが甘味を包み込み、飲みにくさは感じない。試しにロックにしてみたが、こちらの方が香りも程よく立ち上がり、口当りもマイルドになる。ハナタレ党の方には冷凍庫でキーンと冷やしてストレートをおすすめします！この味わいは格別のものです！！ ※但し、限定品ですので品切れの節はご容赦ください。 |
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※消費税５％及び送料・手数料等は別途申し受けます。 |
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