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■原料米 / 最良の香りをかもしだす日置郡金峰町産 新米コシヒカリを使用 ■原料芋 / 「さつま芋作り名人」が育てた金峰町産 有機栽培の「コガネセンガン」 最も味にバランスが取れる植付け150日目くらいの逸品のみ使用！ ■仕込水 / 日置郡日吉町熊野神社「権現さぁの井戸」から涌き出る天然地下水 ■麹 菌 / 独特のコクと甘味をかもしだす、明治の末年に沖縄より導入された黒麹菌 ■もろみ / 貯蔵にふさわしいコシ、コクのある原酒を得るため充分に熟成したもろみを使用 ■蒸 留 / 「すえだれ」を思いきってカットし香味成分を充分に得る常圧蒸留機を採用 |
 そして、この「蔵の師魂」を自分の娘のように育てておられる方がいます。 小正醸造（株）蔵の師魂 総括責任者 古河 潔さんです。古河さんはこの焼酎に"命をかけて"いるように思えます。 自分の娘を育てるがごとく、焼酎を醸し、娘を嫁がせるがごとく、販売店を一軒一軒廻られて、本当にこの焼酎を愛しておられるのが 、ひしひしと伝わってまいります。
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私がこの焼酎に出会ったのは今から約２年前。鹿児島の友人が「うまい焼酎を見つけた！」の一言でした。「一本送って。」届いた焼酎には"蔵の師魂"とたくましい文字のラベルが貼ってあった。「小正といえば、長期貯蔵の大御所！」
なんて思いながら、まず一杯・・・「うまい！」このまろやかさは何だ！？と思えるくらい飲みやすい。
香りも今までにはない独特の甘く奥深い香り。