本格芋焼酎【利右衛門】指宿酒造協業組合
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| 本格芋焼酎「利右衛門」 | 本格芋焼酎「利右衛門」 鹿児島県指宿市池田 指宿酒造協業組合 |
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いも焼酎も白麹や黒麹、果ては黄麹仕込みまでさまざまな麹を使って仕込んでいます。指宿酒造協業組合さんも色々と使って製造しておられますが、この蔵のフラッグシップモデルが「利右衛門」（りえもん）なんです！リーズナブルなプライスで気軽に、しかもおいしく飲める「利右衛門」のご案内です！この焼酎を語る前に、ネーミングのもとになった「前田利右衛門」さんをご紹介します。
前田利右衛門は、1705年に沖縄から芋を持ち帰り、幾たびの失敗を繰り返しながら「さつま芋」を栽培し誕生させた人物です。当時穀物類に乏しかった時代に「新たな食物」として、薩摩半島から大隅半島まで「さつま芋」は急速に広く普及しました。甘藷翁(からいもおんじょ)として人々に親しまれ、鹿児島県指宿市山川町の徳光神社には「甘藷翁頌徳碑」が奉られており、感謝の意を込めて毎年この神社に本格焼酎「利右衛門」が奉納されています。
九州最大のカルデラ湖である池田湖湖畔に位置する指宿酒造。「薩摩富士」とも賞される美しい開聞岳の山裾は芋所として非常に有名なところです。丹精込めて栽培されたさつま芋と大谷金山の天然水を使用して本格焼酎を造っておられます。2003年7月には環境保全の国際規格である「ISO14000」を取得され、「食」を扱う企業として環境保全に取組まれています。
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| ◆「利右衛門」を醸す 指宿酒造協業組合のお話◆ | |
昭和６２年（1987年）に地元製造場五社が集まり協業組合として指宿酒造協業組合は創業しました。 池田湖を見渡す、緑豊かな山の中腹に位置し、島津藩ゆかりの隠れ金山と伝わる大谷金山の天然水を仕込み水に使い、原料いもは「無農薬、有機栽培」をテーマに手間のかかる完全堆肥による黄金千貫で、地元の農家「別府義光氏」へ委託生産。焼酎には珍しく「低温での発酵」を行い、二年間じっくりと貯蔵熟成。「限りなく安全、限りなく自然」をテーマに誕生した焼酎が「前田利右衛門」です。 | |
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