| ■紫(ゆかり)■種子島紫芋焼酎/種子島酒造株式会社 |
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| 健康！種子島紫芋焼酎「紫(ゆかり)」 | 種子島紫芋焼酎 紫(ゆかり) 鹿児島県西之表市西之表13589-3 種子島酒造株式会社 |
ここ数年の健康ブームで、紫芋を使ったシャーベットやお菓子などをよく見かけませんか？ポリフェノールの一種「アントシアニン色素」が豊富で肝機能のアップなどに効果があるそうです。近年は薬膳芋として人気上昇！「マスコミやテレビの影響力はすごい？」
その芋を減農薬で堆肥を使い、土壌にもこだわった農家に契約栽培して造った種子島紫芋を原料として、紫芋焼酎を造っちゃった蔵があります。鹿児島県西之表市の
種子島酒造株式会社さんです。久耀で有名な蔵ですが、創業時以来、かめ壺仕込み一筋で、手造り蔵としても有名です。この蔵の焼酎全般に共通する、すっきりした後口の秘密には、種子島の地底170mの約7千万年前の古代三紀層から汲み出した深層天然地下水の甲山水も関係しています。焼酎造りに｢良質の水｣は絶対条件！！この甲山水にはおいしい水の条件となる各成分がバランスよく含まれており､蒸留された原酒の持ち味を十二分に引き立ててくれます｡ 今回ご案内する紫(ゆかり)は、種子島紫芋と甲山水を使用し、かめ壺で40年以上の経験を持つ渡辺杜氏が手間暇かけ仕込んだ逸品です。
巷で流行りの芋っぽくない幻の焼酎に通じるものがある種子島紫芋は、ロックがお似合い！爽やかな香りをスキッとお楽しみいただけます！未だに血眼になって高価なプレミア焼酎を飲んでるアナタ！この焼酎は必ずＧＥＴ！してください。もしも売り切れたらゴメンなさいネ！でも定期的に入荷しますのでご安心を・・・・・ |
| ◆この焼酎の特徴「かめ壺仕込み」とは？◆ | |
 | かめ壷仕込みとは、地中に埋めた素焼きのかめ壷の中で、穀類を発酵、醸造させ、さらに出来上がった焼酎をもう一度かめ壷の中で貯蔵熟成させる昔ながらの伝統製法です。 かめからの無機物の溶出による触媒効果が働き、かめの呼吸作用や遠赤外線の影響で焼酎をマイルドにさせる効果があります。 容器自体に無数に存在する気孔に詰まった空気により熟成が進むといわれています。特に長期貯蔵すると効果があります｡このかめ壷仕込み製法は大量に生産することは実際不可能で、少ないながらもその濃くのある後味のさっぱりした味が密かに人気を呼んでいます。 |
| ◆この焼酎を造った種子島酒造株式会社は？◆ | |
| 九州の最南端､鹿児島県佐多岬の南方約43kmの洋上。気候･風土に恵まれ､良質のさつまいもの産地として知られるこの地に昭和23年に創業されました。この種子島は今から三百年前の1698年､琉球王朝から送られた｢カライモ(さつまいも)｣の栽培に日本で初めて成功した地としても有名。酒づくりには絶対条件の｢良質の水｣は種子島の地底170mの約7千万年前の古代三紀層から汲み出した屋久島深層天然地下水を使用しています｡原料も数ある品種の中で特に澱粉質が多く､甘みがあるといわれている｢白センガン｣､種子島の安納地区だけで栽培されている､日本で最も甘くておいしい｢さつま安納｣､そし近年薬膳芋として人気の高い｢種子島紫｣､これらを主原料に､伝統技法のかめ壷仕込みで各種の芋焼酎を製造しております｡ |
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| ▼ここでちょっと、「紫」テイスティングレポート！▼ |
 常圧蒸留のわりに香りは特徴的なもので、他の芋焼酎とは違う減圧蒸留的なフルーティー感のあるもの。口に含むと全くと言っていいほど刺激感がない。柔らかく爽やかな口当り。味わいは、ほのかに甘くスッキリしている。のど越しや後キレが心地良くスルスルと胃へ流れていく感じ。良い意味で芋焼酎らしくない焼酎。 焼酎はロックに限るとおっしゃる方には超おすすめの焼酎です！ 
※但し、限定品ですので品切れの節はご容赦ください。
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| ▼他の「種子島株式会社」おすすめ焼酎！！▼ |
 甕仕込芋焼酎 「安納(あんのう)」 |
 紫芋初留焼酎 ｢紫金の玉｣ |
 貯蔵古酒焼酎 ｢久耀(くよう)｣ |
 甕仕込芋焼酎 ｢黒久耀(くろくよう)｣ |
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