黄麹仕込み芋焼酎【大魔王】濱田酒造株式会社
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| 黄麹仕込み！うわさの「大魔王」！ |
黄麹仕込み芋焼酎「大魔王」 鹿児島県串木野市西薩町17-7 濱田酒造株式会社 |
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| 当店は白玉醸造さんの魔王を扱っておりますが、最近お客さんから、「大魔王あります？」とのご質問を受け、「？？」「魔王のまちがいでは？」「いいえ、大魔王なんですよ。」それって 「ハクション？？」ですか？なんて冗談。早速、調べてみると、濱田酒造さんが鹿児島県内限定で発売されているではありませんか。「何か魔王のバッタ物みたい」と思いつつ、今回の全国発売をきっかけに、当店も入荷しました。 |
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| おそるおそる試飲してみると、これが、ナ・ナント「うまい！！」お客さんが探していた理由がやっと理解できました。よく調べてみると黄麹仕込みなんです！普通黄麹は清酒に用いられる麹ですが、その麹を芋焼酎に使い、今までにないフルーティーな焼酎を造っています。 芋焼酎独特の香りが押さえられ、サッパリとした後味で焼酎初心者の方、焼酎通の方や清酒のお好きな方にも納得していただける清酒風の焼酎と言えます。他に黄麹を使った焼酎に「魔王」「前田利右衛門」や「富乃宝山」「黄麹蔵」などがあり大好評を受けてます。黄麹焼酎を今だ未体験の方、プレミアムプライスで幻の焼酎をご購入の方、今回はＧＥＴ！してご体験ください！きっとビックリしますよ！ |
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| ◆焼酎に使われる「麹菌」のお話◆ | |
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● 黒麹菌 ● 泡盛菌とも言われ泡盛に使用されます。クエン酸をたくさん精製し、もろみの中の雑菌を殺し、腐敗防止と香りをよくしてくれる利点があります。最近ではこの黒麹によって数多くの個性的な焼酎が誕生してます。 ● 白麹菌 ● これは黒麹菌を培養中に偶然発見された突然変異の菌です。沖縄を除く焼酎産地ではこの菌が主流となっています。その理由は黒麹は胞子が黒く、衣服や蔵内を真っ黒にしてしまうため汚れの目立たぬ白麹が使われています。 ● 黄麹菌 ● 日本では一番身近な麹菌です。清酒・醤油・味噌等を作るときは必ず黄麹を使います。今回ご案内している「大魔王」はこの黄麹を使った異色の焼酎です。 | 
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| ◆この焼酎を造った濱田酒造株式会社とは？◆ | |
| 1868年（明治元年）に串木野市に隣接する市来町で濱田酒造は創業しました。1951年には法人改組し現在の濱田酒造株式会社となりました。その後、都市計画により「西薩中核工業団地」に工場を移転。生産から出荷まで、徹底した自動化を実現したこの工場を基盤とし、旧工場では、昔ながらの木樽の蒸留機を使い、大きな甕で貯蔵するという伝統的な焼酎造りも残している。ここは「焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛」として、一般にも開放していて「焼酎博物館」の役割も負ってる。 |
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| ▼ここでちょっと、「大魔王」テイスティングレポート！▼ |
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