いも焼酎【秀水】指宿酒造協業組合

臭いの少ないスッキリ芋焼酎！「秀水」

いも焼酎「秀水」　　鹿児島県指宿市池田　指宿酒造協業組合

　ベンリィー的には「いも焼酎は芋臭いほうが旨い！」と思っているのですが、お客様から「芋臭くないいも焼酎あります？」なんてご指名を受けます。いもの香りが嫌なら麦焼酎でも飲めば？と言いたくなるのですが、グッとこらえて「魔王」や「薩摩の風」等の芋らしくない商品をご案内してます。しかしもっとリーズナブルプライスの商品がないのか！とのご要望があり、あちこちで探してみると、これがあったんです！

　指宿酒造協業組合さんが、年間５０００本のみ生産されてる「秀　水」（しゅうすい）と言ういも焼酎です。試飲しても、ほとんどいもの臭いがない！のです。しかもしっかりとした甘味があり、飲みやすいこと！！限定なんですが「芋臭くない、いも焼酎」をお探しの方の為に今回ご紹介いたします！魔王をお探しの方は、一度飲んでみてください。

◆「秀水」を醸す指宿酒造協業組合のお話◆

昭和６２年（1987年）に地元製造場五社が集まり協業組合として指宿酒造協業組合は創業しました。池田湖を見渡す、緑豊かな山の中腹に位置し、島津藩ゆかりの隠れ金山と伝わる大谷金山の天然水を仕込み水に使い、原料いもは手間のかかる有機農法で、地元の農家へ委託生産された薩摩芋を使用。焼酎には珍しく「低温での発酵」を行い、一年間じっくりと熟成させ、納得の商品にのみ｛秀水」のレッテルが貼られます。酒名の「秀水」は優れた焼酎と良質の水を象徴した名前。

▼ここでちょっと、「秀水」テイスティングレポート！▼

　指宿酒造協業組合　いも焼酎「秀水」

　香りはさほど強くなく、俗にいう「芋臭さ」はないに等しい。少しセメダイン系の香りも混じるが気になるほどでもない。口当たりが非常に柔らかく、ハード感は感じない。旨味のある「甘さ」が口いっぱいにひろがり、ゆっくり喉を通り過ぎていく。さっぱりしていながら、コクを感じさせる。後キレが素晴らしく、爽快！口の中に程よい甘味を残しつつ、「もう一杯ほしい！」と思わずにはいられなくなる摩訶不思議ないも焼酎です！魔王より「うまい」かも？