にごり酒【五郎八】菊水酒造株式会社
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| 季節限定にごり酒！「五郎八」 | にごり生原酒「菊水・五郎八」新潟県新発田市 菊水酒造株式会社 |
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お待たせしました！毎年、ご好評いただいております、新潟県は菊水酒造にごり生原酒「菊水・五郎八」の出荷を開始いたします！お待ちかねの方々も多いと思いますが、今なら豊富に在庫しております！出来たての「荒々しさ」と「サッパリ」とした飲み口で「ついつい飲み過ぎてしまう？」２００６年産「新酒」の登場。まろやかで「トロッ」とした飲み心地！一度、試してみてはいかがでしょうか？自信をもっておすすめします。昨年ご購入できなかった方、今回はＧＥＴ！してご体験ください！きっとビックリしますよ！ ５月に行われた酒税法改正により、「にごり酒五郎八」の品目が「清酒」から「リキュール」へと変更されました。これは、酒税法改正により、清酒の定義が、白米：副原料の割合が１：１から１：０．５に変更になったため、原材料・酒質を変えずに製造を行うと「五郎八」は清酒の品目から外れ、「リキュール（酒類と糖類その他の物品を原料とした酒類）」に該当します。また、原材料の表示も米・米こうじ・醸造用アルコール・糖類から、雑酒・醸造用アルコール・糖類・酸味料へと変更となりました。この気になる雑酒ですが、リキュールでは、米・米こうじと表示することはできないため、代わりに、原料となる酒類（雑酒）が表示されます。なお、雑酒の原材料は米・米こうじ・醸造アルコール・水です。また追加表示となっている酸味料ですが、以前から使用しておりましたが、「清酒」では、製造の健全を期する目的で加える必要最低限の有機酸は原材料として、取り扱わないこととなっていたため、表示しておりませんでした。しかし、「リキュール」では、酸味料は表示が義務付けられている原材料のため、この度の品目変更により記載されるようになりました。 くわしくはコチラからお勉強！ |
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| ◆「五郎八」おいしい飲み方のお話◆ | |
一番ポピュラーな飲み方は、冷蔵庫で冷やし軽くビンを振って上澄みと白い部分を混ぜてから「チビチビ」と！原酒ですのでオンザロックでも楽しめます。器に入れて、2、3分置くと空気に触れてガスが抜け、口当たりもまろやかで甘みが増します。ほんの少しだけ「梅干し」を入れても、塩味と調和して軽い口当たりで飲みやすくなります。これからの季節は、五郎八４に牛乳１の割合で暖めて！五郎八の風味をそこなわずになめらかな口当たりになり、風邪の特効薬として重宝します。 器にうつして冷凍庫で4時間程冷凍させてみぞれ酒としても召し上がれます！アルコール度数が高いため、シャーベット状にになるには、かなり時間がか かります。2時間位だとトロッとした食感になりますヨ！上澄みだけもおいしいですが、かなり甘い感じがします。残った上澄み以外の部分は鍋やおみそ汁に入れて、粕汁っぽくしてもおいしいです。 お試しあれ！ | |
| ▼ここでちょっと、テイスティングレポート！▼ |
この季節にのみ生産される「にごり酒・五郎八」。原酒を「もろみ」ごと生で瓶詰めした越後ならではの限定酒です。新酒は例年通り、甘い香りとサッパリとした甘味、「トロッ」とした口当りで大変飲みやすく女性にもおすすめできます！ 蜜のような甘味と米の旨味がうまく融合し、じっくり味わえます。ひつこさは、あまりなく、飲み飽きさせないお酒です。生原酒は定温・低温でゆっくりと寝かすと、大変まろやかになり、落ち着いた味わいとなります。冷たくして少しづつ飲んでいただくのがうまいお酒です！ 
※限定品につき品切れの場合はご容赦ください。
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■こんな肴で一杯！いかが？■濃醇で旨味があって甘い「五郎八」には、深い味わいを持ち、甘味のある濃い味付けの肴がおすすめ！ベンリィーは「すき焼き」で一杯やります！深い甘味がある複雑な味と、食材の持つ旨味がこのお酒と程よくマッチング！お試しください！但し、飲みすぎにはご注意ください！ |
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