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みなさん！ハナタレ酒をご存知ですか？一次仕込・二次仕込の終了後、醪（もろみ）を蒸留したとき、蒸留器内で沸騰された醪から立ち上がる蒸気が、蒸留器内上部の冷却装置により冷やされ、再び液体化します。この蒸留開始後、最初に取れる清冽な焼酎を「初留（しょりゅう）取り」または「初垂れ（ハナタレ）」と呼び、蔵人達も珍重する逸品です。 |
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焼酎のもろみを蒸留する過程で、最初に「たれ口」より出る部分を「初垂れ（ハナタレ）」少し度数が下がったものを「中垂れ（ナカタレ）」最後の部分を「末垂れ（スエタレ）」と呼びます。１番最初はナント７０度位の液が垂れだし、徐々に度数も下がり４０度前後で留めます。酒税法上、４５度以上はスピリッツとなり、焼酎ではなくなる為、この度数の商品が多いのでしょう。「初垂れ」は、全体のわずか２〜３％程の量しか取れません。だいたいひとつのタンクから「１０リットル」ほどしか取れず大変貴重な焼酎です！特徴はアルコール度数が高く、旨味成分が凝縮され、香気成分に富んでおり、果実の香りに代表されるエステル等の香り成分が特に多く含まれているのでフルーティーな感覚。度数が強いので凍りませんが、冷凍庫で冷やしてそのまんまチビチビ飲むのがＧＯＯＤです！当店では毎年、少しづつですが入荷いたします。今回はホームページをご覧の方だけに、少しですが販売します。 |
| ◆芋初留取り◆「伝承かめ造り 子（ねずみ）」 |
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今年も出ました！芋のハナタレ！今年でなんと９回目の出荷です！宮崎県酒造から幸蔵酒造に社名変更されましたが、このハナタレは例年通りに「うまい！」その年の干支を商品名としたハナタレ焼酎！今年は「子（ねずみ）」です。単式蒸留機でじっくりと時間をかけて蒸留した、高濃度で旨味の凝縮された原酒を地中に埋めた素焼きのかめ壺にて半年間貯蔵熟成！！やわらかで艶のある香りと、爽快感ある甘味！キリッと冷凍庫で冷やしてストレートで、または大きめのグラスでロック！香りが気になる方は、凍らせた「いちご」を入れて飲むとフルーティーなカクテルに大変身！年に１回のみの出荷です！本当に早い者勝ちですよ。この味と香りを一度お試しください！ ● 原料・・・・・・・・・さつま芋・米麹 ● アルコール度・・４３度 ● 容量・・・・・・・・・３６０ｍL ● 商品名 「伝承かめ造り 幸蔵 子（ねずみ）」 宮崎県串間市 幸蔵酒造株式会社 |
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※但し、限定品ですので品切れの節はご容赦ください。 ※消費税５％及び送料・手数料等は別途申し受けます。 |
| ◆芋初留取り◆かめ壺仕込み「紫金の玉」 |
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「久櫂」が人気の鹿児島県「種子島酒造」さんのハナタレ焼酎です！この蔵は今はやりの「紫芋」を焼酎の原料として使用しています。ポリフェノールたっぷり！肝機能アップ！とさまざまな効能があり、現在生産が追いつかないほどの人気です。その紫芋をふんだんに使い醸された原酒を常圧蒸留し、最初に出てくる「初垂れ」の部分のみ集めて熟成させた焼酎が「紫金の玉」です。たった４０００本の限定生産！割水して「紫（ゆかり）２５°」をたくさん造れるところを、最も効率の悪い「ハナタレ」で出荷するところがニクイ！本当に早い者勝ちですよ。この味と香りを一度お試しください！ ● 原料・・・・・・・・・さつま芋・米麹 ● アルコール度・・４４度 ● 容量・・・・・・・・・３００ｍL ● 年間生産本数・・４０００本 ● 商品名 「紫金の玉」（コピー＆ペーストにご使用ください） 鹿児島県西之表市 種子島酒造株式会社 |
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※但し、限定品ですので品切れの節はご容赦ください。 ※消費税５％及び送料・手数料等は別途申し受けます。 |
| ◆芋初留取り◆「破壊王」 |
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本年最終の入荷です！ボトルもラベルも変わり、今回はパケージなしでプライスダウン！！名前からくるイメージよりも甘さも香ばしさもあり、破壊するほど？の過激な焼酎ではございません。ハナタレ酒の特徴は「トロッ」とした口当りと凝縮された「華やかな香り」！このお酒は、特徴をダイレクトに表現しております。芋の甘みと香ばしさが口いっぱいに広がり、すばらしい香りが鼻から抜けていく・・そんな表現が一番似合うお酒です！少しだけ在庫がございます！早いもの勝ち！お早めにご注文ください！！（※今回出荷分には写真の箱は付いておりません）
● 原料・・・・・・・・・さつま芋・米麹 ● アルコール度・・４３度 ● 容量・・・・・・・・・３００ｍL ● 商品名 「破壊王」（コピー＆ペーストにご使用ください） 鹿児島県出水郡高尾野町 神酒造株式会社 |
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※但し、限定品ですので品切れの節はご容赦ください。 ※消費税５％及び送料・手数料等は別途申し受けます。 |
| ◆芋初留取り◆「すきの初華」 |
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今期最後の入荷です！今のいままでじっくり熟成させ、超うまい「すきの初華」の登場です。大変希少なハナタレ酒です！さすがに無濾過！凝縮感いっぱいの甘く素晴らしい香りに感動！４４度の度数もナンノソノ？甘くまろやかな味わいで抵抗なく口中へ！喉越し感も度数の割りにはやさしい感じで、香ばしさを含んだ味わいを残しながら、ゆっくりとキレていく。決してキレが悪いのではなく、心地良い余韻を楽しませながらキレていく。このまんま冷凍庫でキンと冷やして、チビチビと召し上がれ！本当に早い者勝ちですよ！ ● 原料・・・・・・・・・さつま芋・米麹 ● アルコール度・・４４度 ● 容量・・・・・・・・・３６０ｍL ● 商品名 「すきの初華」（コピー＆ペーストにご使用ください） 宮崎県西諸県郡須木村 すき酒造株式会社 |
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※但し、限定品ですので品切れの節はご容赦ください。 ※消費税５％及び送料・手数料等は別途申し受けます。 |
| ◆芋初留取り◆「光雲天竺・(こううんてんじく)新酒2003」 |
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今年からの新規入荷の大変希少なハナタレです！醪（もろみ）を蒸留する時、蒸気により３０分ぐらい暖めると、沸騰しはじめます。そこで最初に気化し冷やされて出てきたアルコール分６０度の香気が高く、旨み成分が凝縮された「初留」を４４度まで割り水した芋初留取り焼酎の極み「光雲天竺」です。完全な「初留」のみを使っているので甘味のあるやわらかい香りと、トロっとした口当りが際立ちます。他の芋ハナタレとは違う感覚を楽しめます！今回は極少量の入荷しかございません！本当に早い者勝ちですよ。麹造りを最も得意とする酒蔵のハナタレを一度お試しください！ ● 原料・・・・・・・・・さつま芋・米麹 ● アルコール度・・４４度 ● 容量・・・・・・・・・３００ｍL ● 商品名 「初留取り 光雲天竺2003」（コピー＆ペーストにご使用ください） 佐賀県鹿島市浜町 合資会社 光武酒造場 |
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※但し、限定品ですので品切れの節はご容赦ください。 ※今期の予定数量すべて完売しました。ありがとうございます。 ※消費税５％及び送料・手数料等は別途申し受けます。 |
| ◆芋初留取り◆「蔵の師魂・初垂れ」 |
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栓を開けた時の香りは「芋焼酎」を超越したもの！一言で表現するなら「フルーティー感覚」。口の中でも暴れずに落ち着いた口当り。しかも「やわらかいコク」がしっかりと味わえるのも熟成の賜物。甘味も充分に感じられ、香ばしさと調和し「感動の味」になっている。キンキンに冷やしてストレートで飲まれることをお奨めします。
少しだけ在庫がございます！早いもの勝ち！お早めにご注文ください！！ ● 原料・・・・・・・・・さつま芋・米麹 ● アルコール度・・４４度 ● 容量・・・・・・・・・３００ｍL ● 年間生産本数・・７００本 ● 商品名 「蔵の師魂・初垂れ」（コピー＆ペーストにご使用ください） 鹿児島県日置郡日吉町 小正醸造株式会社 ※今期の予定数量をすべて完売いたしました。ありがとうございます。 |
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※ 尚、次回の入荷は現在未定となっておりますので来期をご期待ください。
※消費税５％及び送料・手数料等は別途申し受けます。 |
| ◆米初留取り◆「無限大 ブルーボトル」 |
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美しいブルーのボトルに詰められた、球磨焼酎の地元蔵、堤酒造が醸した「米初留取り焼酎」です！ラベルには大きく“無限大”のマークが描かれ、パッケージには、小数点以下３００桁位まで円周率が書かれています。蓋を開けたとたん、上品で刺激的な香りを立ち上げる。口に含んだ直後「ピリッ」とした刺激があるが、温度が上がるとまろやかに変化する。無限大においしいとは感じないが、なぜか無限大の可能性を感じてしまうのは、私だけでしょうか？今回は少しだけしか入荷してまいりませんでした！本当に早い者勝ちですよ。この未知なる無限大の味と香りを体験してください！！ ● 原料・・・・・・・・・米・米麹 ● アルコール度・・４４度 ● 容量・・・・・・・・・３００ｍL ● 商品名 「無限大 ブルーボトル」（コピー＆ペーストにご使用ください） 熊本県球磨郡岡原村 株式会社 堤酒造 |
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※但し、限定品ですので品切れの節はご容赦ください。
※消費税５％及び送料・手数料等は別途申し受けます。 |
| ◆米初留取り◆大石流「炎の酒」2003 |
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お待たせしました！昨年は製造がなかった球磨焼酎の老舗、大石酒造が醸した「米の初留取り焼酎」です。今年は名前も"大石流「炎の酒」に改めて限定5000本の出荷です！アルコール度数とネーミングで想像するよりも、意外に飲みやすく、焼酎というよりは、少し甘味のあるテキーラのようです！しっかりとした甘い味わいがあり、フルーティーな香りと相まって、食中酒としても飲めます！少しだけですが入荷してきました！！早いもの勝ち！お早めにご注文ください！ ● 原料・・・・・・・・・米・米麹 ● アルコール度・・４４度 ● 容量・・・・・・・・・３００ｍL ● 商品名 大石流「炎の酒」（コピー＆ペーストにご使用ください） 熊本県球磨郡水上村 （資）大石酒造場 |
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※但し、限定品ですので品切れの節はご容赦ください。
※消費税５％及び送料・手数料等は別途申し受けます。 |
| ◆麦初留取り◆「わくわく大冒険」 |
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九州本格焼酎探検隊というグループの企画により、初留（しょりゅう）取り本格麦焼酎「わくわく大冒険」は誕生いたしました。アル中おなじみの「ハナタレ酒」は、丁寧な造りで好評の「千年の眠り」を醸す株式会社 篠崎さんの生産！蒸留したての初留のキーンとした透明感のある高貴な香りが鼻腔を刺激し、控えめでほのかな甘味と後キレの良さは特筆もの！！まさに「わくわく」する瞬間です！様々な意匠をもつ本格麦焼酎です。少しだけ在庫がございます！早いもの勝ち！お早めにご注文ください！！ ● 原料・・・・・・・・・麦・麦麹 ● アルコール度・・４１度 ● 容量・・・・・・・・・３００ｍL ● 商品名 「わくわく大冒険」（コピー＆ペーストにご使用ください） 福岡県朝倉郡朝倉町 株式会社 篠崎 |
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※但し、限定品ですので品切れの節はご容赦ください。
※消費税５％及び送料・手数料等は別途申し受けます。 |
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